近年來(lái)，多種功能性果汁飲料生產(chǎn)線受到消費(fèi)者熱捧，由其功能營(yíng)養(yǎng)，調(diào)節(jié)理療，增強(qiáng)免疫力等多生物活性成分多營(yíng)養(yǎng)而受到消費(fèi)者的認(rèn)可和大力推廣。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，全民健康意識(shí)的提高，對(duì)功能性果汁飲料的需求在人們的潛意識(shí)里逐年攀升，其生產(chǎn)線的建設(shè)與投資受到投資者青睞。目前果汁飲料生產(chǎn)線市場(chǎng)上澄清果汁澄清透明，如蘋果汁，而混濁果汁均勻混濁，如橙汁；按果汁含量分為純果汁和果汁飲料。

功能性果汁飲料如有提升人體機(jī)能的紅牛飲料，消暑去火的涼茶飲料，調(diào)節(jié)人體免疫的鮮飲格瓦斯飲料等，其適應(yīng)不同的消費(fèi)人群，其投資商機(jī)一直保持曲線形攀升的增長(zhǎng)模式。
眾所周知，果汁飲料故名新鮮水果、果品等為原料經(jīng)過(guò)物理加工取得其果汁成分，近幾年來(lái)復(fù)合型果汁飲料及果蔬汁飲料發(fā)展較快，市場(chǎng)上常見(jiàn)的有菠蘿汁或橙汁等熱帶果汁與不同蔬菜汁的復(fù)合果汁飲料。
中國(guó)果汁飲料市場(chǎng)迅速崛起與消費(fèi)者的健康意識(shí)增強(qiáng)密不可分，果汁飲料，尤其是純果汁里富含身體必需的維生素和微量元素，也因此，健康美味成為果汁吸引消費(fèi)者的主因。
果汁飲料生產(chǎn)線的典型工藝即：
水處理設(shè)備，原汁制取設(shè)備，過(guò)濾設(shè)備，調(diào)配設(shè)備，脫氣設(shè)備，殺菌設(shè)備，調(diào)配設(shè)備，冷卻設(shè)備，灌裝設(shè)備等等。
功能性果汁飲料生產(chǎn)線除保留原果固有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外還人工的按照工藝及營(yíng)養(yǎng)理化要求進(jìn)行人工添加適當(dāng)?shù)奈⒘吭?，功能性食用添加劑?jīng)調(diào)配、過(guò)濾，滅菌處理后包裝進(jìn)行市場(chǎng)銷售。

以果汁生產(chǎn)線為例：水質(zhì)好壞是直接影響飲料品質(zhì)的重要因素，一般需進(jìn)行水質(zhì)檢驗(yàn)，然后通過(guò)膜處理設(shè)備進(jìn)行水質(zhì)處理，使水質(zhì)中硬度及其它金屬雜份等含量達(dá)到國(guó)家飲料飲用標(biāo)準(zhǔn)。
果汁或濃縮果汁，糖漿、檸檬酸 ，穩(wěn)定劑、色素、香精等經(jīng)調(diào)配、過(guò)濾、脫氣、瞬時(shí)殺菌、冷卻、無(wú)菌灌裝、果汁飲料、灌裝、密封、保溫或二次殺菌、冷卻、檢驗(yàn)。

功能性果汁飲料生產(chǎn)線未來(lái)投資建設(shè)商機(jī)持續(xù)攀升具體表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：
1、其生產(chǎn)線建設(shè)周期短
2、我國(guó)水果資源豐富，科技發(fā)展帶來(lái)生產(chǎn)工藝的變革，經(jīng)過(guò)天然發(fā)酵，生物降解，提取工藝的進(jìn)步科研轉(zhuǎn)化等現(xiàn)代生產(chǎn)工藝使果品保持原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，健康意識(shí)的提高，滿足人們對(duì)健康的追求
3、人均消費(fèi)水平的提升，現(xiàn)代生活節(jié)奏加快人們對(duì)勞動(dòng)之余的娛樂(lè)情懷的增強(qiáng)，養(yǎng)生理念的提高結(jié)合上述觀點(diǎn)可見(jiàn)，功能性飲品的開發(fā)與投資是時(shí)下投資的熱點(diǎn)項(xiàng)目，同時(shí)也必將給人們的生活質(zhì)量帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的提升，其功能性促進(jìn)消費(fèi)，消費(fèi)促進(jìn)市場(chǎng)，故果汁飲料生產(chǎn)線成為商家黃金投資建設(shè)的熱點(diǎn)。