大型果酒生產(chǎn)線是近年來以食品、飲料、醫(yī)藥產(chǎn)品為主打的大健康產(chǎn)業(yè)中的一項分支。大型果酒生產(chǎn)線的工藝技術(shù)和設(shè)備參數(shù)是行業(yè)關(guān)注者經(jīng)常咨詢舜甫科技售前工程師的問題,本次就以大型果酒生產(chǎn)線為例,介紹其相關(guān)的技術(shù)要點以及經(jīng)驗。
廣泛應(yīng)用于牛奶、果汁、果醬、生物制藥、果粒飲料、調(diào)味品、啤酒、冰淇淋、蛋制品、豆沙、豆瓣醬等產(chǎn)品的原始配方確定和升級、產(chǎn)品口味的甄別、顏色的評估、新品研發(fā)與樣品制作。
設(shè)備有:果蔬 清洗機,果蔬破碎打漿機,原水罐,原水泵,石英砂過濾器,活性碳過濾機,加藥裝置,RO反滲透主機,紫外線殺菌器,純水 罐,恒溫化糖罐,攪拌配料罐,糖漿過濾器,恒溫發(fā)酵罐,過濾機,熟成罐,殺菌設(shè)備,消毒浸泡洗瓶機,灌裝封口,瓶蓋殺 菌機,燈檢設(shè)備,吹干機,貼標(biāo)機,噴碼機等設(shè)備組成。
設(shè)備流程原理如下:原水罐→原水泵→石英砂過濾器→活性碳過濾器→鈉離子交換器→精密過濾器→RO反滲透 主機→紫外線殺菌器→純水罐→泵→恒溫化糖罐→泵→糖漿過濾器→發(fā)酵罐→泵雙聯(lián)過濾器→熟成罐→過濾→殺菌→待裝→灌 裝封口→燈檢→吹干機→貼標(biāo)機→噴碼機→成品。生產(chǎn)出來的果酒飲料含有水果的風(fēng)味與酒精味道。
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