煙臺蘋果萊陽梨已經(jīng)成為了兩地的代名詞，隨著名聲的逐漸外擴，當?shù)匕傩湛吹狡放茙淼木薮笊虣C，紛紛加大了對果樹的種植，兩地的果樹覆蓋率逐漸增加，產(chǎn)量不斷增多，帶有些許盲目性的種植，難免造成滯銷問題，導致產(chǎn)值下降。一些投資商看準了量大價廉的優(yōu)勢，開始在當?shù)卦O(shè)立果汁生產(chǎn)加工廠，通過果汁生產(chǎn)線對水果進行深加工，提升水果附加值，幫助果農(nóng)增收。
　　水果加工要適應(yīng)不斷變化的市場需求，提供更多的高附加值產(chǎn)品，如果汁、果酒、果醋等高附加值產(chǎn)品。
　　舜甫企業(yè)為滿足果汁市場的生產(chǎn)需求，加大了對果汁生產(chǎn)線和生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計研發(fā)投入力度，生產(chǎn)的果汁生產(chǎn)線可以涵蓋一系列水果濃汁或青汁、濃縮果汁的生產(chǎn)加工需求，既可以生產(chǎn)加工包括藍莓草莓等在內(nèi)的果醬類水果，又可以加工生產(chǎn)桃子山楂等核果類水果，可以保證水果從生產(chǎn)加工到保存運輸?shù)冗^程的新鮮度，提升產(chǎn)品附加值。
　　不同果汁生產(chǎn)的過程雖然不盡相同，但基本的流程卻是一致的，以蘋果為例，我們看一下果汁生產(chǎn)線是如何作業(yè)的：

　　原料選擇－－清洗－－破碎－－榨汁－－粗濾－－澄清和精濾－－均質(zhì)與脫氣－－濃縮－－調(diào)整與混合－－包裝與殺菌－－成品
1、原料選擇
　　蘋果的品種、成熟度、好壞、儲藏期等都對蘋果汁的色香味、出汁率、品質(zhì)和貨架期等有重要影響，因此，要選擇果大，出汁率高，易儲藏的蘋果。
2、清洗分揀
　　蘋果原料在生產(chǎn)加工之前，一定要進行清洗工作，清理掉上面的塵土及農(nóng)藥殘留等，保證生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生；對清洗過后的蘋果進行分揀，去除殘次果和腐爛的部分。
3、破碎榨汁
　　對蘋果進行破碎榨汁流程，可一次采用壓榨、離心、打漿等方法萃取蘋果汁。
4、粗濾
　　經(jīng)壓榨后的果汁液仍含有較高的果渣，需要進行初步的過濾，即粗濾。
5、澄清精濾
　　粗濾過后需要對果汁進行進一步的澄清粗濾，保證果汁最后的成色。
6、調(diào)配混合
　　對于蘋果汁來說，純的蘋果汁用一般濃度較高，需要經(jīng)過稀釋，而且，經(jīng)過處理的蘋果汁，其色香味都受到了影響，為提升品質(zhì)，使之更加符合國家相關(guān)果汁生產(chǎn)標準，需要對蘋果原汁進行調(diào)配混合處理，添加一些輔料。
7、包裝與殺菌
　　在最終成品之前，需要對蘋果汁進行滅菌處理，使之符合國家安全衛(wèi)生標準，最后進行罐裝密封工作。
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