果蔬酵素生產(chǎn)線(xiàn)是酵素生產(chǎn)套路中比較普遍和實(shí)用的老牌生產(chǎn)線(xiàn)，隨著科技的發(fā)展和人們?cè)趯?shí)踐中摸索的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)在酵素生產(chǎn)線(xiàn)的工藝設(shè)備與灌裝環(huán)節(jié)也隨之進(jìn)步，這次就來(lái)分享果蔬酵素生產(chǎn)線(xiàn)與酵素灌裝線(xiàn)的實(shí)用知識(shí)。

  果蔬酵素生產(chǎn)線(xiàn)流程： 選材-清洗-干燥-裁切-發(fā)酵-調(diào)配-控制-貼標(biāo)-填充包裝-成品 主要設(shè)備：清洗機(jī)、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熱水系統(tǒng)、過(guò)濾系統(tǒng)、調(diào)配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系 統(tǒng)、輸送線(xiàn)、挑選設(shè)備、電氣控制系統(tǒng)；酶生產(chǎn)線(xiàn)發(fā)酵過(guò)程：果蔬酶采用傳統(tǒng)工藝發(fā)酵，發(fā)酵過(guò)程基本分為酵母發(fā)酵、醋酸菌發(fā)酵和乳酸菌發(fā)酵三個(gè)階段。

  一階段：酵母發(fā)酵階段：酵母發(fā)酵階段將大分子分解成小分子，淀粉分解為二氧化碳和酒精，也稱(chēng)為糖化。第二階段：醋酸菌發(fā)酵：醋酸菌發(fā)酵階段會(huì)分解酒精，這一階段也稱(chēng)為醋效應(yīng)。第三階段：乳酸菌發(fā)酵階段：乳酸菌發(fā)酵階段乳酸菌對(duì)益生菌的逆轉(zhuǎn)作用，這一階段也稱(chēng)為成熟效應(yīng)。

  市面上看到的酵素補(bǔ)充品大概可以分成單一酵素和復(fù)合酵素兩大類(lèi)，單一酵素的是只用一種成分，直接萃取、制作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。復(fù)合酵素基本上是以?xún)煞N以上的成分混合制成，通常都再分成主體與次體。酵素三合一灌裝機(jī)將沖洗、灌裝、封蓋三功能組合在一個(gè)機(jī)體上，全過(guò)程實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化，適用于耐高溫聚脂瓶灌裝果汁飲料、果茶飲料，也適用于礦泉水、純凈水等不含氣飲料，本機(jī)選用優(yōu)質(zhì)的SUS304材料制作，主關(guān)件部件采用數(shù)控機(jī)床精密加工，整機(jī)采用先進(jìn)光電檢測(cè)各部件的運(yùn)行狀況，具有無(wú)瓶不灌裝，無(wú)瓶不送蓋，自動(dòng)化程度高，簡(jiǎn)易的人機(jī)界面的操作顯示屏.

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