辣椒素提取案例原理分享：
1、從干紅辣椒中提取辣椒紅素
  對有機(jī)溶劑提取、非連續(xù)酶法提取和連續(xù)酶法提取辣椒紅素進(jìn)行了研討，并對這三種提取方法的提取條件分別進(jìn)行了優(yōu)化。將這三種提取方法分別在最優(yōu)提取條件下進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)：丙酮提取法所得辣椒紅素色價最高，而非連續(xù)酶法提取所得辣椒紅素色價居中，可是其副產(chǎn)物－辣椒堿的含量比丙酮提取法提高了30％，連續(xù)酶法提取所得辣椒紅素所含雜質(zhì)較多色價較低，辣椒堿含量也不高。因而，本試驗(yàn)選用丙酮提取法提取辣椒紅素。提取所得的辣椒紅素選用硅膠柱層析分別出辣
2、紅辣椒色素的提取分別及光穩(wěn)定性
  紅辣椒粉中的色素和辣椒堿類化合物的測定方法；確認(rèn)了有機(jī)溶劑法提取和開端精制辣椒油樹脂的工藝；分別以辣椒粉和辣椒油樹脂為材料，選用超臨界二氧化碳萃取分別技術(shù)和分子蒸餾技術(shù)分別辣椒色素和辣椒堿類化合
物；由硅膠柱層析分別得到黃色素，并與混合辣
3、紅辣椒中辣椒素的提取純化及其檢測方法
  以干紅辣椒皮粉為材料，選用索氏提取法制備辣椒樹脂，結(jié)果表明:從提取功率和經(jīng)濟(jì)本錢這兩方面來考慮，提取的較好條件為:提取溶劑95%乙醇，材料粒度40^60目，料液比1:4g/mL，提取時刻4h，經(jīng)索氏提取后的溶液經(jīng)濃縮可得到辣椒素總含量為1.25%辣椒樹脂。選用了水蒸氣蒸餾法、硅膠柱層析法、減壓提高法純化辣椒素，結(jié)果表明:減壓提高法為最佳純化方法。以辣椒樹脂為材料，在110℃下減壓提高8h左右，然后用丙酮洗下彎管及冷凝管上沾附的辣椒素，過濾后去除溶劑，用4、辣椒紅色素超臨界流體技術(shù)提取和應(yīng)用。

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